Master class "Planet of Chocolatiers"

Узнайте секреты и технологию приготовления натурального шоколада своими руками, познакомьтесь с историей шоколада и откройте в себе настоящего кондитера. Шоколад позволяет создавать действительно впечатляющий декор, а его вкус ценится людьми ровно с того момента, когда какао-бобы научились обрабатывать. В то же время работа с шоколадом не так проста, как может показаться на первый взгляд, она предполагает соблюдение многих тонкостей, начиная от правильного темперирования шоколада и заканчивая созданием определенных плоских или объемных фигур.

Мы создадим сферу - основу нашей большой конфеты - планеты, при желании можно заполнить внутренность орехами и изюмом. Остудим сферу с помощью жидкого азота, раскрасим кондитерским аэрографом, присвоим ей заветный знак - имя, которое каждый напишет шоколадом на фризе. Этот эксклюзивный десерт можно кушать или презентовать своим близким!

Learn the secrets and technology of making natural chocolate with your own hands, get to know the history of chocolate and discover a real pastry chef in yourself. Chocolate allows you to create truly impressive decor, and its taste has been appreciated by people since the moment when cocoa beans were learned to be processed. At the same time, working with chocolate is not as simple as it might seem at first glance, it involves observing many subtleties, from the correct tempering of chocolate to the creation of certain flat or volumetric figures.

We will create a sphere - the basis of our large candy - the planet, if desired, you can fill the inside with nuts and raisins. Cool the sphere with liquid nitrogen, paint it with a confectionery airbrush, assign it a cherished sign - a name that everyone will write in chocolate on the frieze. This exclusive dessert can be eaten or presented to your loved ones!